Packungskennzeichnung:

Detailliert muss auf der Packung stehen:

• Güteklasse
• Haltungsform
• Gewichtsklasse
• Mindesthaltbarkeitsdatum
• Verbraucherhinweis
• Name, Anschrift und Kennnummer der Packstelle
• Zahl der verpackten Eier

Güteklasse:
Es gibt die Güteklassen A und B.
Ein Ei der Güteklasse A muss sauber sein und darf keine Risse oder andere Schäden aufweisen. Das Eiklar ist durchsichtig und frei von Blutflecken. Der Dotter weist beim Durchleuchten des Eies keine Umrisslinien auf und ist ebenfalls frei von Verunreinigungen. Außerdem weicht er beim Drehen des Eies nicht von der Mitte ab.
Eier der Güteklasse A dürfen nicht gewaschen werden, denn dadurch werden sie für Keime anfälliger. Weiters ist es nicht erlaubt, sie haltbar zu machen. Eier der Güteklasse A sind sozusagen die Klassenbesten.
Eier der Güteklasse B sind die Eier, die die Voraussetzungen für die Güteklasse A nicht erfüllen. Sie werden als Industrieware verwendet. Es ist erlaubt, sie zu waschen und durch Kühlung länger haltbar zu machen.

Haltungsformen:
Hierbei unterscheiden wir zwischen Biohaltung, Freilandhaltung, Bodenhaltung und Käfighaltung. Unter welchen Bedingungen die Hühner in den jeweiligen Haltungsformen leben, finden Sie im Kapitel Haltungsformen. Während auf der Packung wörtlich steht, um welche Haltungsform es sich handelt, wird dies auf dem Ei direkt durch einen Code ersichtlich gemacht.

Gewichtsklasse:
Wie beim Einkauf von Kleidern, unterscheidet man auch bei den Eiern zwischen den Größen:

Das Mindesthaltbarkeitsdatum, der Verbraucherhinweis, Name, Anschrift und Kennnummer der Packstelle und die Zahl der verpackten Eier sind Informationen, die dem verantwortungsvollen Konsumenten die Kaufentscheidung erleichtern.
 

Wodurch wird die Herkunft nachvollziehbar?

Durch das Herkunftssicherungssystem „ovum“. Dieses System ist in erster Linie eine Hilfestellung für Legehennenbetriebe und Eier-Packstellen zur Umsetzung von Rechtsnormen der EU. Solcherart ausgezeichnete Eier wurden in Österreich gelegt und abgepackt. Die ovum-Banderole in der Ausführung "rot-weiß-rot" garantiert heimische Eier bester Qualität.